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          省名中醫池曉玲教授談本草食療:秋冬滋補肝腎上品,枸杞

          分享人:lei1131 來源:互聯網 時間:2018-10-15 10:55:34 閱讀:0

            枸杞是一種家喻戶曉的滋補上品,不僅可以藥用,還是人們使用最多的“明星”保健食材之一,人們常用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、煲湯、泡酒等多種食用方法進行健康調養。



              枸杞,能滋陰補肝腎,特別適合秋冬氣候偏寒燥時使用



          枸杞的中醫認識

             

            枸杞這個名稱始見于我國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍云:“枸杞,二樹名。此物棘如枸之刺,莖如杞之條,故兼名之。”還有道書上講:千載枸杞,其形如犬,故得枸名。



            枸杞的食用價值巨大,《本草綱目》中載:“枸杞久服堅筋骨,輕身不老,明目安神,令人長壽。”而且枸杞能治療老花眼的事實還被大詩人陸游記載到了詩中:“雪霽茅堂鐘馨清,晨齋枸杞一杯羹。”嫩葉可作蔬菜,在廣東、廣西等地,枸杞芽菜已經非常流行,可在菜市場買到枸杞芽菜。枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種,枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。種子油可制潤滑油或食用油,還有加工成保健品,枸杞子油。



            目前臨床上常用的“枸杞”多指的是商品“枸杞子”,基本是指來源于寧夏枸杞的干燥成熟果實。

            中醫認為枸杞子性味甘、平,歸肝腎經,功能可以補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。

            現代研究顯示枸杞子含有枸杞多糖、甜菜堿、胡蘿卜素及維生素 C等多種成分,具有提高免疫力、促進造血、抗衰老、保肝、抗疲勞、降血糖、降血脂、降血壓等作用。




          枸杞子的應用價值

                

          廣東省中醫院肝病科主任池曉玲說,枸杞藥性能入肝腎二經,有很好的滋腎、潤肺、明目、解熱作用,具有補腎益精、養肝明目、潤肺燥的功能,可以改善體質,利于睡眠,可防止動脈硬化,對肝、腎不足引起的視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用,對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞,尤為適宜。用于食療,也是一味佳品。




          特別提醒:

                

          池主任說購買枸杞切勿貪大。寧夏枸杞藥用價值高,但不如內蒙、青海、新疆等地枸杞大。寧夏枸杞泡水后會上浮,內蒙古枸杞會下沉,而新疆枸杞呈圓形,容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大,所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別,把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點,天然枸杞則較干燥。




          省名中醫池曉玲教授推薦以下枸杞食療方,快來品鑒吧



            

          枸杞五味子茶


          做法:將3—5克五味子文火炒至微焦后,加入5g枸杞,與適量綠茶和蜂蜜一起用沸水沖泡5分鐘,制成枸杞五味子茶即可飲用。


          功效:補腎益肝,明目安神。適用于長時間勞累、熬夜所致腰酸、眼睛疲勞者。


          枸杞桂圓鴿蛋湯


          做法:取鴿蛋100g稍煮去殼,將去殼后的鴿蛋與桂圓肉10g、枸杞子10g、冰糖25g放在碗內,隔水燉熟,即可食用。


          功效:補腎益氣,滋陰養血。適用于虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、早衰、貧血等癥。

             

          枸龍珠蜜汁


          做法:枸杞子、龍眼肉各20克,葡萄干50克,蜂蜜20克,菠蘿200克。以上各種用凈水沖凈,入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。


          功效:調補肝脾,補氣養血。常服可助老年人延年益壽,充實正氣。



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